鸡肉的做法怎么做好吃(鸡肉怎么做?鸡肉的做法大全)

时间:2022-06-23 17:17:45来源:
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1、宫保鸡丁选取鸡腿肉洗净后切丁,放料酒腌制下调入少许淀粉。姜蒜切片,葱要切成小段备用,黄瓜,青椒切丁备用,小火炒郫县豆瓣,炒出红油后,放葱姜蒜,干辣椒。花椒,炒香,放入鸡肉,放料酒,炒到鸡肉变色,调入醋,糖,盐,放入花生和黄瓜丁,调入水淀粉,放入勾芡后即可出锅。

2、小炒鸡肉鸡肉切小块焯水备用,葱花姜片爆香后,洒入花椒。下入鸡肉,炒一会儿,下入干辣椒再加入豆瓣酱,炒匀放入小米辣,调入适量盐和味精,即可起锅。

3、白斩鸡锅中放入鸡加入没过鸡的水,水沸后放葱和姜鸡放入,放料酒,待到锅里再开后煮片刻,盖上盖子焖,焖到用筷子戳没有血水流出即可,一般20分钟左右将焖好的鸡浸泡在冰水里;使其冷却。在鸡肉表面涂一层麻油,然后晾干表面水分;晾干后就可以斩件装盘,可以放点香菜点,白斩鸡做好了,接下来可以根据自己口味调酱料的。

4、鸡块菌菇汤蘑菇洗净用淡盐水浸泡片刻,捞出冲洗干净。鸡肉切块焯水去干净浮沫,砂锅里放入开水,依次放入鸡肉,葱姜料酒,然后大火烧开,焖煮片刻放入蘑菇,加少许白胡椒粉,煮大概15分钟后转中小火再煮30分钟,调入盐和鸡精,就可出锅了

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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