火腿肠炒饭的家常做法大全（火腿肠炒饭的家常做法优质）

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1、开火，加入适量的食用油，待油温升高到5-6成热时，就可以下蒜末，炒出香味；火不要太旺，蒜末特别容易焦；

2、提前将火腿肠切得碎碎的，这样容易熟；将切好的火腿肠加入锅里一起翻炒，炒到颜色变深红色、熟透了，就可以先捞出来备用；

3、将锅清洗干净，重新下油；（不然炒饭特别容易粘锅）；油温要7-8成热的时候，再下米饭；

4、米饭入锅后，用锅铲将米饭压碎；翻炒均匀，使颗粒分明；炒到米饭发烫为止（可以用手背感受一下米饭的温度）；再下之前炒过的火腿肠；

5、先将火腿肠和米饭翻炒均匀；下适量的酱油，翻炒均匀；添加酱油可以使色泽更好看，也起调味的作用；

6、撒上蒜苗，翻炒均匀，火腿肠炒饭就完成了！可以出锅食用了！如果味道比较重的，也可以在出锅前再加点盐和味精调味。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。